『どうする家康』をきっかけにして注目の集まる静岡。家康の愛したまち静岡の歴史をひもとき、今川氏時代・徳川氏時代の酒食を再発見するとともに、歴史を大事にした「家康公クラフト」づくりについて講演会を下記の通り開催します。

日　時： 2023年4月22日（土）13時半～16時半　13時開場～17時終了
場　所： パルシェ会議室（JR静岡駅直結）

参加申込制です。下記からお申込みください。
※定員に達しましたら参加の受付を終了させていただきます。
https://forms.office.com/pages/responsepage.aspx?id=ANzX4CFG4E-Qsd97G0CzUTZHJvc1cNhIk_uo5ngdwwhUNk5MRExFN1A5Sks4RllKRTFHSlFKRUlYMS4u

◆プログラム

司会：藤井真生（静岡大学人文社会科学部）

13:30-14:00
「武士とビール」
松本和明（静岡大学人文社会科学部）
14:00-14:30
「今川氏時代の酒宴」
貴田潔（静岡大学人文社会科学部）
14:30-14:50
質疑応答・休憩
14:50-15:20
「家康公時代の発酵食品と『駿府料理の再現』」
佐藤洋一郎（ふじのくに地球環境史ミュージアム館長）
15:20-16:10
「家康公クラフト：家康公ゆかりのクラフトビール誕生奮戦記」
丑丸敬史（静岡大学理学部）
16:10-16:30
全体での質疑応答