2022/10/04
ビールシンポジウム「グローカリゼーションにおけるビール文化 Glocalizing Beer: Its Brewing, Laws and Culture」
| 【日 時】２０２２年１１月５日（土） 10：00－16：10 （開場9：30） 【会 場】B-nest プレゼンテーションルーム（要事前予約） （静岡市葵区御幸町３－２１ 静岡市産学交流センター：新静岡ペガサート6階） 【参加費】無料 【参加申込】事前登録制（定員：６０名） 【発酵とサステナブルな地域社会研究所HP】 https://wwp.shizuoka.ac.jp/fermentacion/?page_id=934&preview_id=934 |
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◆プログラム◆
＜午前の部＞
1. 10:00～10:45 丑丸 敬史 （静岡大学理学部）
「大御所家康公の足跡を酵母で訪ねる〜家康公ゆかりの地からの花酵母の単離」
2. 10:50～11:35 伏見 陽介 （ZOO株式会社）
「静岡をクラフトビア王国へ〜なぜ醸造所が増え続けるのか〜」
＜午後の部＞
3. 12:45 ～13:30 勝山 聡 （静岡県工業技術研究所沼津工業技術支援センター）
「海洋由来微生物を活用したサワービールの開発」
4. 13：35～14：20 鈴木 実佳 （静岡大学人文社会科学部）
「ビールのカリカチュア」
5. 14:25～15:10 宮地 紘樹 （掛川東病院）
「ビールづくりが創る人のつながりと健康」
6. 15:25～16:10 横濱 竜也 （静岡大学人文社会科学部）
「静岡におけるビール醸造と公共性」
多くのご参加お待ちしております。